HOT ! DVD 新むきもの技法 全10巻セット 草林舎 定価77143円 【未開封】 その他

新むきもの技法 DVD全10巻発行：草林舎「日本料理伝説の技を臨場感とともに。」監修の長島博氏をはじめ、総勢11名のむきものの名人達が、その技と作品を厨房の臨場感そのままに披露する初のDVDシリーズです。「多彩な技法を収めた貴重な全10巻。」入門編×1、基本編×3、応用編×5、特別編×1、の全10巻で構成しました。基本の桂むきは、よりから、各種の造り台への応用など、多彩な技法を紹介。木取りでは丸型や、4・5・6・8の角型から、様々な題材に切り分けるコツを習得します。大衆店から高級料亭まで、実情に即して使えるヒントが満載です。「手順が解りやすくすぐに役立ちます。」ありふれた野菜をむくことで、造り・お椀煮物の表情はプロの料理に一変します。下ごしらえから始まり、＜むき→調理→盛付＞の一貫した流れを、実演とポイント解説で丁寧に紹介します。 実際に供される完成料理まで見られるので、アレンジは自由自在です。「氷彫刻や氷の器切り絵も収録。」「応用編①～④」では、春夏秋冬の季節感あふれるむきものを、「応用編⑤」は、本膳形式の祝い膳・懐石と、鶴亀など慶事の装飾むきものを紹介します。「特別編」には南瓜の器のほか、飾り切り関連技術として右を収めました。「短時間のひと手間で売り上げアップに。」むきもの技法は、美しさでお客様を魅了し、リピーターを増やします。また、わずかな手間で、料理単価を無理なく上げられます。未開封です。解説チラシは参考画像です。商品には付属しません。。その他 THE SCARLET PIMPERNEL。未開封新品 希少品 テイチク運転室展望 東京メトロ丸ノ内線 2枚組 返品交換不可。S*S様 【新品未開封】超ときめき宣伝部 初回生産限定盤 ときめきえがお DVD。美品【DVD未再生品】鳴海周平 健幸ヒーリングワークDVD。ア*ン様 坂田知美 「知美のプチ・ソレイユ」 DVD。乃木坂46 10th YEAR BIRTHDAY 限定盤 Blu-ray。副業ITスキルDVD Web PHP HTML Excel VBA講座78時間。◆るろうに剣心 明治剣客浪漫譚 TVアニメーション LD ７セット 01077。FF7 AC 限定BOX。2PM JUN.K ALWAYS 2ND DVD ４枚組。ろっかん式プロポーション矯正。鉄道DVD 昭和のSL映像館 DVD-BOX特典CD付 山田洋次 復活SLを撮る。人生の成功哲学 7つの習慣 NEXT STAGE 〈DVD5枚組〉伝説のセミナー。Genki Kino　サーフィン　DVD。ターミネーター　dvdプレイヤー　非売品　レア物。DVD 壺山裕子 レースクイーン 水着2着 35分収録。映像で学ぶ催眠術講座　4個セット　林貞年。DVD 小菅太玄 オーラ強化法基礎講座 気功法・瞑想法・霊能開発への道しるべ。鉄道DVD／KONAMI EU Express Train 4枚組 DVD。脊柱管狭窄1分スタスタストレッチDVDです。