HOT ! 津本式包丁　速攻130 調理器具

津本式公式オンラインより購入。以下公式ページより津本式包丁180の小型バージョンの位置付けではなくて、どちらかと言うと「アジを100匹捌く」ならこちらを優先するでしょう、という性格の包丁です。初期の切れ味は素晴らしいのですが、実はその切れ味のままでアジを100匹捌くと、普段使われている180より絶対に遅いです。切れ味が少し鈍ってきたくらいが、速攻の本領発揮になります。砥石は#1,000だけで大丈夫です。小魚をたくさん仕立てる方にピッタリです。アジを捌く小出刃より、僕はこちら推しです。刃渡りは130mm。ハンドルは180と同じハンドルです。普通、小さくなるとハンドルまで細くなりますが、ハンドルが細いと何となく不安定で、僕は長時間握っていて気持ち良くありませんでした。なので、あえてこちらにしました。魚を仕立てるだけの人にも実は良くて、アサシンナイフ的な使い方もできます。500g（30〜40cm）までの魚が中心の方は、ぜひ。速攻130は年間製造本数が極端に少ないので、チャンスがあれば逃さないように！全長：245mm刃渡り：130mm元厚：2mm重量：140g鋼材：モリブデン特殊鋼(aus-8)ハンドル材：POM樹脂津本式堺孝行青木刃物。下本一歩　竹製　レードル　お玉　トング　セット。アサヒ軽金属☆ワイドオーブン　(ピンク)。＊未使用＊　ル・クルーゼ23cm スキレット オレンジ。チミママ様用　フィスラー　鍋・フライパンセット。【専用】LE CREUSET シグニチャーココットロンド パウダーピンク。蒸籠　照宝　蒸し器　蒸籠 1段　サイズ 30㎝　中華。VERMICULAR 両手鍋 グレー 鋳鉄製18CM。imaneバラの花柄ケトル　クリーム色。☆□【未使用】　PENTA ペンタ 王様フライパン 24cm 蓋 付き。⭐︎ニャッコ⭐︎ 茅乃舎ご飯土鍋。WMF ステンレススチール 蒸し器 おでん ビタリス。T-fal フライパン 20㎝ 26cm ガラス蓋。【4点セット】ホーロー鍋 薔薇、野菜、花柄 昭和レトロ 煮るシチュー カレー